|
|
Tirami Su (italiaans Nagerecht)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eierdooiers, 3 el suiker, 1 zakje vanillesuiker, scheutje citroensap, 300 g mascarpone, ca. 16 lange vingers (het lekkerste zijn de Italiaanse, die zijn breder en minder zoet, van deze heb je er dus minder van nodig), ca. 50 dl sterke koffie (espresso), ca. 2 el amaretto, ca. 2 el cacaopoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een kom de eierdooiers met de suiker en de vanillesuiker met de mixer in ca. 5 minuten tot een creme kloppen. Het citroensap en de mascarpone erdoor mengen, het liefst kloppen of met de mixer op de laagste stand.
De bodem van een lage glazen schaal bedekken met de helft van de lange vingers (suikerkant onder) en besprenkelen met de helft van de koffie en de helft van de amaretto. De helft van het mascarponemengsel erover verdelen. De rest van de lange vingers erover verdelen en besprenkelen met de rest van de koffie en de amaretto. Afdekken met de rest van het mascarponemengsel.
De cacaopoeder erover zeven.
De schaal afdekken en enkele uren in de koelkast laten opstijven.
|
|
|